FRANCOIS CHAUMONT – ROSÈ PUISIEULX BRUT GRAND CRU

Puisieulx: un nome pressochè sconosciuto alla stragrande maggioranza degli appassionati di bollicine. Eppure questo minuscolo borgo, con poco meno di 400 abitanti, è uno dei 17 celebrati Village Grand Cru dello Champagne. Un piccolo fazzoletto di terra con soli 18 ettari di vigna all’attivo, stretto tra altri nomi celebri della Montagne de Reims quali Verzenay, Ludes, Mailly, Sillery

ROSÈ PUISIEULX BRUT GRAND CRU Un rosato frutto di assemblaggio 100% uve pinot nero dalle vigne di proprietà a Puisieulx. Cuvée con il 70% di blanc de noirs dell’annata, 20% Vin de Reserve (sempre blanc de noirs) a cui è aggiunto un 10% pinot noir vinificato in rosso ricavato dai filari di migliore esposizione. Uso di acciaio per l’elaborazione delle basi spumante con fermentazione malolattica integralmente svolta. Sosta sui lieviti per circa 36 mesi e dosaggio finale alla sboccatura di circa 8 gr./litro.

FRANCOIS CHAUMONT – ROSÈ PUISIEULX BRUT GRAND CRU