EXTRA BRUT GRAND CRU Costituisce l’ “alter ego” del Selection con cui condivide composizione della cuvée, tipologia di vinificazione e tempi di affinamento sui lieviti (talvolta anche un po’ più lunghi). Differenze sostanziali: la selezione delle uve (da parcelle di vigneto a Verzenay che regalano maggior maturità dell’uva) e l’assenza di dosaggio zuccherino alla sboccatura (2 gr./l).
PIERRE ARNOULD – EXTRA BRUT GRAND CRU
