Dentice al cartoccio

Il dentice al cartoccio viene sfilettato a mano qui in pescheria, dove il prodotto è freschissimo e squisito. Una volta preparato il pesce viene adagiato su una teglia, su un letto di alluminio dove viene condito con olio EVO, pomodorini rossi e gialli (datterini). A scelta è possibile aggiungere cipolla, capperi o olive.

Una volta pronto il pesce viene avvolto nel foglio di alluminio e cotto al forno, preservando così la squisita succosità della carne del dentice.

Dentice al cartoccio

Per cucinare questo piatto utilizziamo il pesce della nostra pescheria