Tartare di orata alla siciliana

L’orata è un pesce delicato. Per valorizzarne il sapore questo piatto utilizza alcuni tipici ingredienti della tradizione del nostro Sud: capperi, basilico, cipolla di Tropea, pomodoro.

La mandorla, poi, a coprire la tartara per donarle croccantezza e carattere.

Tartare di orata alla siciliana
Tartare di orata alla siciliana

Per questo piatto utilizziamo il nostro pescato