Tartare di tonno e cipolla caramellata

La base di questa tartara è un magistrale tonno rosso locale, dotato di un sapore inconfondibile. In questa ricetta va in accoppiata con una fragolina e una cipolla rossa di Tropea. La maionese allo zenzero, fatta in casa, chiude questo slancio culinario regalandoci un piatto fresco e stuzzicante.

Tartare di tonno e cipolla caramellata
tartare di tonno e cipolla caramellata

Per questo piatto utilizziamo il nostro pescato