Polpo

Il polpo è un grande mollusco che si trova comunemente nei nostri mari e non può mancare in una pescheria degna di questo nome. Il suo nome scientifico è Octopus vulgaris, non va confuso con il polipo e viene talvolta chiamato piovra soprattutto se ha dimensioni molto grandi

Caratteristiche fisiche

Il polipo è un animale curioso della famiglia dei cefalopodi, ossia quegli animali che hanno testa e arti attaccati. Ha infatti otto appendici chiamate tentacoli sui quali scorrono delle doppie file di ventose. Come tutti i molluschi è privo di scheletro

Si alimenta prevalentemente di crostacei, cozze, vongole e ostriche che mangia con la bocca posta al vertice dei tentacoli, proprio sotto la testa. La bocca presenta una sorta di becco con cui il polpo riesce a rompere i gusci delle sue prede.

Ha una grande capacità di mimetizzazione e può muoversi a grande velocità. È un animale molto intelligente.

Proprietà nutritive

Come molti dei pesci e dei molluschi che possono essere trovati in una pescheria del Mediterraneo, anche il polpo ha grandi proprietà nutritive e rappresenta un elemento molto importante per l’uomo. È ricco di sali minerali come calcio, magnesio e fosforo, nonché di vitamine (vitamina A, vitamina B1 e vitamina B12).

Il polpo ha una buona quantità di proteine ed è un alimento magro, con pochi grassi.

Ricette con il polpo

Sono molte le ricette che hanno reso il polpo celebre.
Dalla Toscana proviene quella del polpo ubriaco. È famoso anche il polpo alla luciana e il polpo con le patate.

Ci sono diverse insalate di mare che hanno il polpo come ingrediente base e che fanno si che questo pesce possa essere utilizzato anche nel ruolo di antipasto.

Per evitare che diventi duro e gommoso il polpo non va cotto per troppo tempo né a temperature troppo elevate.

Dove comprare il migliore polpo di Roma

Di pescherie a Roma ce ne sono tante. Noi de Il Pescatorio non temiamo confronti e vi invitiamo a venirci a trovare per ammirare il nostro banco e assaggiare il nostro prodotto.

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Polpo
Dettaglio dei tentacoli di un polpo nella nostra pescheria

Polpo
Caratteristiche

Nome comune
Polpo
Nome scientifico
Octopus vulgaris
Caratteristiche
Grande mollusco. Ricco di sali minerali e vitamine.

I nostri piatti a base di Polpo