Il Black Cod, merluzzo nero, è un pesce molto pregiato proveniente dall’Alaska e utilizzato nei migliori ristoranti di pesce del mondo.
Abbiamo pensato di offrirvi una rarità per farvi conoscere uno dei pesci più importanti del panorama internazionale. Lo abbiamo glassato con salsa miso e accompagnato con funghi porcini locali, pakchoi (bietolina) e castagne